切茄子锯齿

切茄子时，如果希望得到锯齿状的边缘，可以采用以下方法：

洗净茄子：

首先，将茄子彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

切去蒂部：

将茄子的蒂部切掉，以便后续切割。

切成圆筒状：

将茄子切成大约3指宽的圆筒状。

切割成块：

将每个圆筒状一分为二，形成两个半圆筒。

横竖切割：

用刀尖在每块茄子的表皮上横着划几刀，再竖着划几刀，形成小格子的形状。这样可以使切出的茄子边缘呈现出锯齿状，既美观又有助于调味料更好地渗透进茄子内部，提升口感。

通过以上步骤，你可以得到边缘带有锯齿状的茄子块，这样的切法适用于各种需要茄子块的烹饪方法，如炒菜、炖菜等。