干滑子菇素做法

干煸滑子菇

准备材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁、盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉。

做法：

将滑子菇用水烫一下，控净水分。

往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黄色出锅。

用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。

彩椒滑子菇

准备材料：黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡精。

做法：

将各种彩椒和尖椒清洗干净，且用手撕成小块儿，同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍。

热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。

放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。

香芹拌滑子菇

准备材料：芹菜、滑子菇、干辣椒、盐、味精、糖、麻油。

做法：

芹菜切段，和滑子菇分别在开水锅内烫熟，然后放入冷水中激凉。

滤干水分后，盛入容器，加干辣椒，盐，味精，稍许糖，麻油拌匀即可。

滑子菇炒翅尖

准备材料：滑子菇、翅尖、彩椒、盐、鸡精、冰糖、酱油、料酒、香油、花椒、大料、葱姜蒜。

做法：

滑子菇洗净，在热水中焯1-2分钟。

炒锅热油，下入花椒、大料、葱姜蒜爆香。

放入滑子菇和翅尖，继续翻炒，加调料，出锅前淋上香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。