农村面做法

农村面的做法有很多种，每种做法都有其独特的风味和特色。以下是一些常见的农村面做法：

猪肉改刀切大块，放入清水锅加入葱姜、料酒焯水，再放入电饭煲，加入酱油炖40分钟至烂透。

干香菇、干口蘑泡发切片，木耳泡发撕小朵，黄花菜泡水，口蘑、白菜切片。

起锅烧油，下入葱花爆香，下入配菜煸炒出香，加入酱油调味，加入老抽调色，加入泡香菇和泡口蘑的水烧开，下入烂肉烧入味，淋水淀粉勾芡，加入现炸的花椒油。

农家手擀面条，煮断生，捞出，浇上烂肉卤，即可食用。

胡萝卜和绿叶菜分别洗净，胡萝卜切丝，绿叶菜切段。

起锅烧油，胡萝卜丝和绿叶菜翻炒，调入盐、鸡精、蚝油，翻炒断生，出锅待用。

起锅烧油，下入五花肉末炒香，炒至酥香，倒入开水，下入卤熟的花生米，下入手工面条，淋入玉米面水，下入提前炒好的胡萝卜和绿叶菜，煮至略稠，即可出锅。泼上炸香的蒜油，搅拌均匀，搭配小菜即可食用。

起锅烧油，下入葱花爆香，下入土豆丁、茄子丁炒软，下入西红柿丁炒出汁，调入盐、调和面、味精、生抽翻炒入味，倒入清水煮断生。

提前和一个面团，不用擀不用切，直接用手将面团抻成不规则的大面片，锅里食材煮熟，开锅，再用手边捏边揪小片，直接下入锅中，煮熟，撒韭菜，淋香油，搅匀即可盛出食用。

起锅烧油，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出汁，加入大火清水烧开。

[具体后续步骤未提供]

制作汤底，空碗中加入盐、鸡精、酱油、化猪油、香醋、油泼辣子、香油、葱花、香菜，先放一边备用。

起锅烧水，水开下入挂面和绿叶菜，煮熟捞入装有汤底的碗中，舀几勺煮面的原汤，就可以吃了。

香菇提前清洗干净，放入清水中泡发备用。鸡提前剁块，用清水泡去多余的血水，下入开水锅里汆一下，捞出再冲洗干净备用。

起锅烧油，下入鸡块煸炒出香，再下入香菇一起翻炒均匀，下入葱段和姜片，烹入少许花雕酒，加入适量开水没过食材，大火烧开，将汤熬白，转中小火慢炖半小时，调入盐、胡椒粉、少许香油，拌匀再小火炖几分钟，关火即可。

细面下锅煮两开，捞出盛碗中，浇上香菇鸡肉，再舀一勺鸡汤，汤鲜味美，好吃又好喝。

白菜改刀切小片，再准备点五花肉末或者打两个鸡蛋（加鸡蛋和加肉是两种不同的味道）。

起锅烧油，下入白菜翻炒几下，炒出多余的水汽，白菜略发蔫儿，出锅备用。

[具体后续步骤未提供]

这些做法各具特色，既有简单的家庭做法，也有复杂的农村传统做法。你可以根据自己的口味和喜好选择一种尝试制作。