木耳红萝卜红枣怎么炒

红萝卜木耳红枣的做法如下:

准备工作

胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。

木耳提前用温水泡发2小时,去掉蒂部,撕成小朵。

香菇切片,大小要均匀。

生姜切片。

红枣去核。

烹饪过程

锅中加入适量清水,大概1500ml左右,放入生姜片,大火烧开。

等水开后,放入胡萝卜块和香菇,转中火煮至胡萝卜表面略软(大约5-7分钟)。

加入木耳,继续煮3分钟。

放入红枣和枸杞,加入适量盐调味,焖煮2分钟即可。

特别提醒

这道菜最考验火候的就是食材下锅的顺序。如果木耳和胡萝卜一起下锅,木耳会煮得太烂,失去了该有的脆嫩口感。

希望这个食谱对你有所帮助!