ketchup什么调料

Ketchup，中文称为番茄酱，是一种 以番茄为主要原料的调味品。它起源于中国东南沿海一带，最早是一种腌制鱼产品所产生出来的卤汁，用于烹饪调味。后来，英国人将这种调味料的原材料改为番茄，制作出风行全球的番茄酱。番茄酱在西方国家的餐桌上非常常见，常用于搭配薯条、汉堡、热狗、三明治等食物。

具体来说，ketchup的历史可以追溯到17世纪，当时德国和英国的水手在中国南部的港口发现了这种富含氨基酸的调味料，并把它带回了欧洲。最初的ketchup是以鱼虾发酵后的蘸料形式存在，类似于鱼露。随着时间的发展，为了适应西方人的口味，ketchup的材料组成不断变化，最终形成了以番茄为基础的调味料。

在英语中，ketchup这个词最早并不是用来指番茄酱的，而是指一种腌制鱼产品所产生出来的卤汁。后来，随着番茄的引入和使用，ketchup逐渐成为番茄酱的代名词。

综上所述，ketchup是一种以番茄为主要原料的调味品，具有酸甜咸辣的独特风味，广泛用于各种烹饪场合。它的起源可以追溯到中国东南沿海，经过欧洲人的改良和发展，最终成为全球广受欢迎的调味品之一。