台湾香肠调料配方
台湾香肠的调料配方如下：
原味台湾香肠
夹心肉：三斤
肠衣：6尺
高粱酒：2大匙
盐：35克
糖：7大匙
味精：1小匙
五香粉：1/2小匙
白胡椒粉：1/2小匙
黑胡椒粉：1大匙
广式台湾香肠
瘦肉：1800克
猪背脂肪：450克
肠衣：3.5公尺
调料：烈酒1又1/2大匙、甘草粉1/2小匙、肉桂粉1/2小匙、五香粉1/2小匙、白胡椒粉少许、盐3又1/2小匙、糖8大匙，另需烈酒2~3大匙（泡肠衣用）
简易版台湾香肠
猪前腿肉：1000克
羊肠衣：20克
调料：盐、糖、料酒、水淀粉适量、五香粉少许、棉绳适量
台式腊肠
盐：每500克猪肉使用10 - 15克
糖：每500克猪肉使用20 - 30克
高粱酒：每500克猪肉使用15 - 20毫升
酱油：每500克猪肉使用10 - 15毫升
胡椒粉：每500克猪肉使用3 - 5克
五香粉：每500克猪肉使用2 - 3克
炸台湾香肠
台湾香肠：三根
油：适量
沙拉酱：适量
调料：辣椒面、花椒面、盐、味精
这些配方提供了不同风味的台湾香肠制作方法，可以根据个人口味选择适合的配方进行尝试。