油炸海鲜鱼头怎么做

油炸海鲜鱼头是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

海鱼头（如鲢鱼头、鳙鱼头等）

大蒜

姜

葱

青椒

红椒

酱油

料酒

盐

糖

生粉

面粉

鸡蛋

蚝油

鸡精

五香粉

花生油

炸粉（可选）

制作步骤

准备鱼头

清洗干净鱼头，剁成适当大小的块。

用刀在鱼头上切几刀，以便入味。

腌制鱼头

在一个大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，制成腌制汁。

将腌制汁均匀地涂抹在鱼头上，使其充分入味。然后，将其放在冰箱中腌制15分钟至30分钟。

准备面糊

在一个小碗中，加入适量的面粉、生粉、鸡蛋、蚝油、鸡精、五香粉，搅拌均匀，制成面糊。