油炸山药豆的做法

油炸山药豆的做法如下：

准备材料

山药豆若干

鸡蛋2枚

白糖、淀粉适量

盐、胡椒粉适量

食用油适量

处理山药豆

将山药豆洗净，放入大碗中。

加入白糖、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀后加入适量干面粉，用手摇晃容器，让山药豆均匀沾满面粉，成球状。

炸山药豆

锅中倒油烧热，分批次放入山药豆，炸至山药豆浮起，表面呈现焦黄色即可捞出沥油，放凉后食用。

制作糖霜（可选）：

另起锅加白糖和一点点水，小火熬至起大泡，倒入山药豆，边搅拌边等待降温，最后挂霜即可。

小贴士：

油温要控制在7成热左右，以免炸糊。

炸好的山药豆可以根据个人口味撒上适量的盐和糖，口感更佳。

如果喜欢吃辣味，可以在炸好的山药豆上撒上一些辣椒粉。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸山药豆!