油炸粘米糖粑粑的做法

油炸粘米糖粑粑的做法如下：

和面

糯米粉用筛网过滤一遍，放入一个大碗中。

分次少许加入温水，先用筷子搅拌至无干粉的状态，然后再用手揉成一个面团。

盖上保鲜膜静置10分钟。

准备糖水

准备一个小碗，放入红糖，再用同等量的开水冲入其中将其化开，搅拌成红糖水静置晾凉。

成型

糯米面团松弛好后，移至在案板上，揉搓整理成长条状，然后分成大小适中的面剂子。

取一份小面剂子，用手将其揉搓成圆球，再用手轻轻压成饼状。

初煎

不粘锅中刷上点食用油，放入小饼开始小火慢慢煎，待将一面煎至金黄并且定型的时候。

翻面煎

翻面继续煎，直到将两面都煎好。

裹糖水

将调好的糖水倒入锅中，中火使得小饼可以均匀粘裹上糖汁，两面都要做好，大火收汁后即可出锅。

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