怎么做油炸甜辣椒

油炸甜辣椒是一道香脆可口的美食，适合作为开胃菜或调味料。以下是制作油炸甜辣椒的步骤：

食材准备

食用油

辣椒（根据个人口味选择辣度）

蒜米

豆豉

酱油

蚝油

盐

白芝麻

玉米淀粉（可选）

白糖（可选）

制作步骤

辣椒处理

选择新鲜辣椒，洗净后去蒂，切成适当大小的段或条。

如果喜欢更酥脆的口感，可以将辣椒段或条用少量食用油拌匀，然后放入预热的烤箱中烤至金黄酥脆，取出备用。

调料准备

蒜米剁碎，豆豉切碎，与蒜米混合均匀。

准备好酱油、蚝油、盐、白糖等调味料。

炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至六七成热（约180-200摄氏度）。

将剁好的蒜米豆豉倒入锅中，小火炸至香味释放。

将处理好的辣椒加入锅中，大火快速翻炒，使辣椒均匀受热。