油炸菜单表

溏心炸蛋

主料：鸡蛋4个

辅料：肉米250克、姜末10克、陈皮末10克、香菇粒25克、香菜粒15克、面包糠30克

调味料：好乐门香甜沙拉酱10克、蚝油3克、鸡粉5克、胡椒粉1克、菌菇粉3克

烹饪步骤：将辅料和调味料拌匀打上劲备用。

麦香地瓜球

主料：黄心番薯300克

辅料：速溶燕麦片50克、地瓜粉100克、黄金面包糠100克、生鸡蛋1个

调味料：好乐门香甜沙拉酱100克、白糖20克

烹饪步骤：洗净番薯带皮蒸熟，去皮捣烂成薯泥；加入好乐门香甜沙拉酱和白糖拌匀搓成30克一个的小球冷冻后备用；将速溶燕麦片和黄金面包糠混合；将冷冻蕃薯球沾地瓜粉后放入全蛋液中最后裹上混合的燕麦面包糠即可；开油锅炸至金黄色即可装盘。

杏仁松露鹅肝酥

主料：鹅肝150克、虾胶150克、马蹄粒30克