白面和面粉怎么做油炸糕

使用面粉和白面制作的油炸糕，主要步骤如下：

将面粉倒入沸水中，边倒边搅拌，直到没有面疙瘩为止。然后放置一旁晾至不烫手，揉成一个面团，用保鲜膜包裹上，静置半小时。

另一种方法是使用开水烫面，将100克开水直接浇到面粉上，边倒边搅拌，直到没有干面粉为止，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒半小时。

取3勺糖、1勺干面粉和少许熟芝麻，混合拌均匀成馅料。

也可以根据个人口味选择白糖、红糖或豆沙等作为馅料，加入适量面粉拌匀。

将醒好的面团分成大小相等的剂子，分别揉圆，轻轻按压成饼状，厚度约1厘米。

在面饼中间放入一勺糖馅，像包包子一样捏好，收口要收拢。

在锅中加入足够的食用油，烧至五成热（约150摄氏度），将面饼放入油锅中。

用小火炸制，不断翻动面饼，使其受热均匀，直到面饼两面金黄酥脆。

当面饼浮起并膨胀时，即可捞出沥油。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的面粉和白面油炸糕了。建议根据实际情况选择合适的面粉类型（普通面粉或高筋面粉），并根据个人口味调整糖馅的甜度和配料。