炖肉调料是真的吗

炖肉调料确实存在，并且有多种选择。以下是一些常见的炖肉调料及其特点：

基础调料

姜葱蒜：提升肉的鲜味和口感。

料酒：去腥除膻，使肉更加鲜嫩。

酱油：增加肉的颜色和味道，使炖出的肉更加香甜。

糖：增加肉的甜味，提升口感。

盐：调节口感，使肉更加美味。

香料

八角、桂皮、丁香等：增加肉的香味和口感。

豆瓣酱、辣椒粉：增加肉的辣味和口感。

鸡精、味精：增加肉的鲜味和口感。

特色调料

无硫白芷粉：去腥增香，正宗七子白调料，无硫品质让人放心。

茴香：虽然可以去腥增香，但加多了会改变汤汁的原味，因此不建议使用。