墨鱼爆蛋调料

墨鱼爆蛋是一道美味的菜肴，主要材料包括墨鱼、鸡蛋、姜、蒜、八角、桂皮等。下面是制作墨鱼爆蛋调料的步骤和所需食材：

食材准备：

墨鱼 3只（约780克）

鸡蛋 5只

食用油 2汤匙

料酒 1汤匙

八角 2只

桂皮 3克

六月鲜红烧酱油 3汤匙

白糖 2茶匙

姜片、蒜 少许

制作步骤：

准备食材

鸡蛋煮熟后去壳，用刀在外表面划数刀。

墨鱼撕去外表一层薄膜，再切成长方形段。

姜切片，蒜切小段。

焯烫墨鱼

水煮开后，将墨鱼先焯烫1分钟，捞起备用。

炒香姜蒜

油锅内下姜蒜爆香。

翻炒墨鱼

下墨鱼翻炒1分钟左右。

放些料酒去腥。

放六月鲜红酱油调色调味。