自制不辣的凉面调料汁

自制不辣的凉面调料汁可以根据个人口味进行调整，以下是一个简单且不辣的调料汁制作方法：

将蒜捣烂成蒜泥，加入少量的清水和盐，搅拌均匀。

加入适量的葱花、耗油、生抽、醋以及香油，继续搅拌均匀。

将胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、芝麻、花生碎、葱花以及榨菜放在煮熟后放凉的凉面上，将调好的酱汁倒入凉面中，搅拌均匀即可食用。

蒜去皮后切成蒜末，葱切成葱花。

准备好盘子，放入一勺白芝麻、一勺蒜末、一勺葱花、一勺花椒面、两勺辣椒面。

锅热油，油加热后直接泼入盘中，再加入一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺陈醋、适量的食盐和一勺花生碎，搅拌均匀。

煮好的面捞出过凉水，然后直接盛入盘中搅拌均匀即可食用。

可以买一些八角、桂皮、豆蔻、白芷、草果、香叶、小茴香叶、花椒等香料，放入水中加热煮一煮，煮出香味。

如果没有这么多香料，也可以用十三香粉、胡椒粉、椒盐粉、五香粉等粉类代替，煮开后作为香料水使用。

芝麻酱200克，蒜瓣10克（不吃五辛的可不加），九层塔少许，酱油3大匙，乌醋2大匙，白胡椒粉少许，冷开水200毫升。