油炸猪肉排汉堡怎么做

做法一

材料：

汉堡面包1个

里肌肉1片

盐适量

黑胡椒适量

面粉适量

蛋液1个

面包粉适量

奶油40g

芥末酱30g

生菜1片

酸黄瓜片3片

洋葱丝20g

梅林辣酱油1大匙

蕃茄酱1大匙

糖1茶匙

步骤：

1. 里肌肉以肉槌打松后，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉。

2. 热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的里肌肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂，再均匀沾上调匀的酱料即为炸猪排。

3. 将汉堡餐包放入烤箱中烤至上色时取出，抹上奶油和芥末酱，先夹入作法2的炸猪排，然后加入生菜、酸黄瓜片及洋葱即可。

做法二

材料：

通脊猪肉一块

面包糠适量

鸡蛋一个

汉堡面包胚适量

黄瓜一根

香酥炸鸡粉适量

步骤：

1. 通脊猪肉洗净切成厚薄合适的大片，用刀在案板上拍几下，使之松散些，方便入味。

2. 香酥炸鸡粉加水调成糊状，将肉片浸入其中腌制8小时以上。

3. 鸡蛋打散搅成蛋液，将腌制好的猪排蘸上蛋液后在面包糠里滚一下，使之沾满面包糠后再抖动几下。

4. 锅加热后加入适量的食用油，油温合适的时候（将筷子放入油中有气泡出现即可）将沾满面包糠的猪排中小火慢慢炸至两面金黄捞出控油。

5. 黄瓜去皮切片状。

6. 将汉堡胚面包从中间切开，将炸好的猪排和黄瓜片层叠起来，巨无霸猪排汉堡就做好了。

做法三

材料：

汉堡胚2个

百吉福芝士片2片

猪排2片

鸡蛋2个

生菜2片

沙拉酱适量

步骤：

1. 自制猪扒：里脊肉敲松，用生抽、盐、料酒、一勺油腌制入味。

2. 依次粘上面粉、鸡蛋液、面包糠，用空气炸锅200度8分钟，或者油锅油炸。

3. 汉堡胚从中间切开。

4. 鸡蛋提前煎好。

5. 放上生菜，鸡蛋。

6. 加一片百吉福芝士片，香酥猪扒。

7. 挤上沙拉酱，或者你喜欢的酱。

8. 盖上顶胚就好。

做法四

材料：

基础汉堡胚3个

西红柿1个

鸡蛋4个

沙拉酱1勺

猪肉250克

葱姜10克

油10克

盐5克

料酒3勺

生抽2勺

老抽1勺

黑胡椒粉1勺

步骤：

1. 先准备猪排：猪肉洗净，控干水分，切成小块，装入绞肉机中三十秒就可以搅成肉糜。

2. 将肉泥倒入盆中，打入一个鸡蛋，加入黑胡椒粉、油、生抽、老抽、料酒和盐，顺时针方向搅拌上劲。葱姜洗净切碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。

3. 不粘锅烧热，加入少许油，将肉馅按压成肉饼，码放进锅里，转小火，慢火煮熟，翻过来，继续煎成金黄色的猪肉排。

4. 猪肉排煎好后，继续小火煎几个鸡蛋饼。

5. 西红柿洗净去掉头部和底部，均匀切成三片。

6. 准备好基础汉堡胚，取一个，对半切开，取半片，码放上鸡蛋饼，继续码放上猪肉排，挤上少量沙拉酱，盖上一片西红柿，将另外半片面包胚盖上去。

做法五

材料：

汉堡面包2个

猪排2块

生菜4片

芝士4片

鸡蛋2个

沙拉酱少许

步骤：

1. 平锅放入少许橄榄油，煎两个鸡蛋饼。

2. 将猪排煎熟备用。

3. 汉堡胚一切两瓣。

4. 先