怎样做油炸花生米不黑呢

要做出不黑且香脆的花生米，可以遵循以下步骤：

将花生米放入清水中浸泡7分钟，这样可以使花生米在炸的过程中不易糊，泡好后捞出沥干水分备用。

在冷锅中倒入适量油，不必等油热，即可下花生米。用小火慢慢炸制，期间不停翻炒，确保花生米均匀受热。

当花生米颜色逐渐变黄，散发出诱人香气时，迅速捞出沥油。

将炸好的花生米再次回锅，加入适量的香醋和盐，快速翻炒几下，让醋和盐均匀裹在花生米上。醋的加入不仅增添了花生米的香气，还能使其更加酥脆。

将调味后的花生米盛出装盘，放置至冷却后享用。这时的花生米会非常香脆。

此外，还有一些额外的建议可以帮助你更好地炸制花生米：

油温控制：确保油温适中，避免过高或过低，以免花生米炸糊或炸不熟。

翻炒技巧：在炸制过程中，要不断翻炒花生米，使其受热均匀，避免局部过热导致炸糊。

冷却处理：炸好的花生米稍微晾凉后再撒上适量的盐，这样可以使花生米更加酥脆可口。