韩国油炸豆腐酱做法

韩国油炸豆腐酱的做法如下：

准备豆腐

将豆腐切成适当大小的块状，确保油量能覆盖豆腐高度的一半。

炸豆腐

将油倒入锅中，加热至油温适中。

将豆腐块轻轻放入油锅中，小心翻面，确保两面都炸至金黄色。

炸至金黄色后，将豆腐捞出沥油备用。

制作调味酱

将一般酱油、水、料理酒、黄砂糖、醋和姜末混合在一起，搅拌均匀，制成调味酱。

炸鳀鱼干或虾米 （可选）：

将鳀鱼干放入网筛中，放入油锅中酥炸至酥脆。也可以用虾米代替鳀鱼干。

切块和入味

将炸好的豆腐块切成12等分，横切1刀，直切5刀。

组合和装盘

将炸好的鳀鱼干（或虾米）放在豆腐块上。