油炸杏鲍菇和油炸鸡排

油炸杏鲍菇和油炸鸡排是两种不同的美食，它们各自具有独特的口感和制作方法。

油炸杏鲍菇

材料：

杏鲍菇 2个

玉米淀粉 适量

盐 适量

孜然粉 适量

麻辣鲜料 适量

料酒 适量

花椒面 适量

面粉 适量

鸡蛋 1个

水 适量

黑胡椒粉 适量

八香粉 适量

番茄酱 适量

食用油 适量

步骤：

1. 杏鲍菇洗净，撕成条状或切片，加入盐、料酒腌制20分钟，然后攥干水分。

2. 调制面糊：鸡蛋打入碗中，加入花椒面、面粉、淀粉、水等搅拌均匀。

3. 将杏鲍菇条或片裹上面糊。

4. 锅中倒油，油温6成热时，逐个放入裹好面糊的杏鲍菇，炸至金黄色，捞出控油。

5. 根据口味撒上孜然粉、麻辣鲜料等调味料。

油炸鸡排

材料：

鸡胸肉 500克

孜然 2勺

盐 适量