非油炸面饼可油炸
非油炸面饼和油炸面饼的主要区别在于它们的制作工艺和口感。
制作工艺
油炸面饼:通过130℃至140℃的高温油炸后脱水硬化,含水量极低,只有3%至4%左右。
非油炸面饼:采用除油炸以外的其他工艺,如热风、微波、真空等,使方便面脱水干燥。
口感和风味
油炸面饼:由于经过高温油炸,面饼质地较脆,且含有较高的热量和脂肪,但油炸过程使面条更香,能够更快速地吸收汤汁的味道。
非油炸面饼:热量较低,脂肪含量少,质地较硬,方便运输,且保留了大部分面条本身的营养。虽然味道可能不如油炸面饼香,但更符合现代人对健康饮食的需求。
健康考虑
油炸面饼:含油量高,吃多了可能对身体不利,且油炸过程中可能产生有害物质。
非油炸面饼:油脂含量低,吃多了也不用担心发胖问题,且更符合现代人对健康饮食的需求。
市场趋势
油炸面饼:虽然油炸面饼在口感上更受欢迎,但由于其高热量和高脂肪含量,逐渐被非油炸面饼所取代。
非油炸面饼:由于其健康价值更高,越来越多的厂家开始生产非油炸面饼,以满足市场需求。
综上所述,非油炸面饼和油炸面饼各有优缺点,消费者可以根据自己的口味和健康需求进行选择。如果追求口感上的香脆,可以选择油炸面饼;如果注重健康饮食,非油炸面饼无疑是更好的选择。