麦芬蛋糕的做法君之

做法一：

材料：

低筋面粉：155g

糖：55g

玉米油：85g

牛奶：100g

蔓越莓干：25g

泡打粉：5g

鸡蛋：2个

步骤：

1. 鸡蛋、糖、玉米油、牛奶搅拌至完全融合。

2. 液体中筛入泡打粉和低筋面粉混合物，搅匀，加入蔓越莓碎，拌匀。

3. 挤入纸杯8分满，表面撒少许蔓越莓碎。

4. 送入预热好的烤箱上下火170度，烤26分钟。

5. 烤好后冷却晾凉即可食用。

做法二：

材料：

全蛋液：110克

牛奶：180克

玉米油：80克

糖：60克

盐：2克

低筋面粉：160克

玉米淀粉：30克

奶粉：30克

泡打粉：10克

抹茶粉：22克

步骤：

1. 内馅制作：奶酪软化后加入果酱搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

2. 表面酥粒制作：所有材料倒入盆中搓成沙粒状，倒入适量杏仁片混合均匀备用。

3. 麦芬面糊制作：蛋液和牛奶混合均匀，分次加入玉米油搅拌至乳化，再倒入糖盐搅拌均匀。

4. 所有粉类过筛加入，搅拌至没有干粉即可，做好的面糊装入裱花袋备用。

5. 麦芬模具中放好纸杯，先挤上一半面糊，中间放上35克左右乳酪馅，再挤入面糊至十一分满，表面均匀撒上杏仁片酥粒。

6. 送入预热好的烤箱风炉170度25分钟，或者平炉175度30分钟。

做法三：

材料：

低筋面粉：125克

泡打粉：6克

草莓：180克

鸡蛋：30克

百香果：60克

食盐：2克

白糖：44克

牛奶：90克

黄油：30克

奶酪：适量

糖粉：适量

步骤：

1. 准备好草莓果粒，百香果浆，黄油融化放凉，面粉，泡打粉一起混合过筛，然后往里拌入糖和盐备用。

2. 蛋液与牛奶一起混合搅匀备用。

3. 把草莓粒拌入粉料中，轻搅匀。

4. 然后往里加入百香果浆，轻拌匀。

5. 再往里加入蛋奶液，轻拌匀。

6. 最后往里加入黄油，拌匀。

7. 预热烤箱210度，把麦芬面糊均匀分装入纸模中至8分满即可，烘烤约25-30分钟。

8. 麦芬出炉后放凉，吃前可抹上奶油奶酪，撒上糖霜，再用半颗草莓装饰。

做法四：

材料：

黄油：60克

低粉：140克

鸡蛋：2个

牛奶：95克

泡打粉：1克

盐：1克

糖：80克

橙花水：几滴（可选）

步骤：

1. 黄油切成小块，置于室温软化，加糖、盐打发。

2. 鸡蛋打散成蛋液后，分次加入黄油中，慢慢搅匀，要让蛋液完全吸收。

3. 慢慢倒入一半牛奶，搅拌均匀。可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分。

4. 将面粉、泡打粉混合过筛，倒入黄油鸡蛋液中，并轻轻以切拌方式混合。

5. 再倒入另一半牛奶（滴入橙花水），混合均匀。

6. 装入事先涂好油的模具，抹平。

7. 放入预热烤箱好的烤箱，170度25分钟。

8. 取出后，稍微放凉即可倒扣出来。

这些做法都非常简单，只需按照步骤操作，就能轻松制作出美味的麦芬蛋糕。希望您喜欢!