韩国拌面做法

韩国拌面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本韩式拌面

用料：

面粉 3人量

水 适量

蒜苔 三人量

黄瓜 一根

西红柿 一颗

黄豆酱 一罐

做法：

1. 蒜苔洗净切段儿过一遍热水捞出来。

2. 和面擀面压面切面煮面捞出来冷水过一遍备用。

3. 黄瓜西红柿洗干净分别切条切片。

4. 西红柿洗干净切片。

5. 黄豆酱（家里有什么酱喜欢什么酱都可以）。

6. 面装盘，撒上蒜苔，黄豆酱，黄瓜西红柿。

7. 搅拌均匀。

2. 韩国凉拌面

用料：

水里放盐，煮鸡蛋

酱料准备（三人份）：韩国辣椒酱四勺，白醋四勺，糖四小勺，蒜泥一块，辣椒粉一勺半，麻油半勺，酱油一勺半

黄瓜削皮切丝备用

水烧开后，放入韩国小面（硬的）煮熟，约三分钟，中间倒入两次凉水，每次约半碗

小面煮熟后过凉水，沥干后放入酱料里充分拌匀

放入碗中，加入泡菜，黄瓜，鸡蛋即可。

3. 火腿或其它肉类拌面

用料：

火腿或其它肉类 适量

鲜香菇切粒

香菇泡发好切十字刀

胡萝卜切丝

花椰菜分朵

韩式辣酱，生抽，芝麻油，白糖水或雪碧

做法：

1. 先放一锅水慢慢煮，把配菜处理一下。

2. 再把酱调好备用。

3. 另开火，锅里放少许油，把香菇和火腿煎出香味。

4. 把鲜香菇粒倒进锅里利用剩下的油炒熟，下一小戳盐。

5. 煮开的水，把花椰菜和胡萝卜焯水煮熟捞出备用。

6. 下面条煮熟，捞出倒进上一步的鲜香菇里面，拌匀。

7. 最后装盘，再把调好的酱淋在面条上，拌匀，开吃。

4. 韩国挂面

用料：

韩国挂面

黄瓜

梨

牛肉酱

鸡蛋

蒜

韩式辣酱

生抽

香油

糖

盐

牛肉粉

辣椒粉

醋

雪碧

做法：

1. 韩国挂面很适合做拌面，很筋道，不容易断。

2. 开水煮面。

3. 用凉水过几遍。

4. 过好水的面条，如果夏天吃用冰水更好。

5. 食材切丝，调好辣酱。

6. 把食材摆到面上，放上辣酱，别忘了鸡蛋。

7. 拌一拌开吃。

8. 如果调这种汤汁的就是冷面了。

5. 简单夏季拌凉面

用料：

挂面 1小把

辣椒酱 1大勺

砂糖 1勺多

白醋 1勺

细辣椒面 半勺

蒜末 半勺

酱油 半勺

泡菜 若干

黄瓜丝 若干

鸡蛋 1个

芝麻 3勺

香油 若干

拌饭紫菜 若干

做法：

1. 准备材料，芝麻盐碾碎了香味才能激发出来。

2. 忘了拍鸡蛋。原本需要细挂面，因为家里面条太多了，就用宽点的面条代替了。

3. 拌酱如图，一人分这么多，一大勺辣椒酱，基本同等分量砂糖，半勺细辣椒面，一勺白醋，半勺酱油，蒜末，搅拌均匀。

4. 最后我会把白老师的配料表发出来，那个大概3,4人份差不多。

5. 挂面煮熟，冷水里像洗衣服一样搓洗，把浮着的淀粉都洗掉。

6. 加入之前准备的拌酱，搅拌均匀，加入香油，研磨过的芝麻粉末，这是主要的。

7. 其他菜码有什么就加点，按照喜好。

8. 完成，很简单的夏季消暑拌凉面。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的韩国拌面。