打火的调料

打火的调料通常指的是在烹饪过程中能够引发或加剧火焰的食材或调味品。以下是一些常见的打火调料：

面粉：

面粉在烧菜时可以作为一种调料使用，其助燃力非常强。俄罗斯人甚至利用面粉制作了威力巨大的真空炸弹。

酱油：

酱油分为生抽和老抽。生抽味道较咸，多用于炒菜或拌菜；老抽味道淡微甜，多用于给菜着色。在炒菜时，酱油可以与油雾接触，从而引发火焰。

其他调料：

在烹饪过程中，某些调料如辣椒粉、花椒等也可以增加菜肴的香气和风味，同时在高温下可能引发火焰。

需要注意的是，使用这些调料时要小心火源，避免引发火灾。