牛骨炒莲藕
牛骨炒莲藕是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
牛骨 500克
莲藕 1节
香菇 5朵
葱 1段
姜 3片
干辣椒 3个
八角 1个
桂皮 1块
酱油 1勺
冰糖 6块
料酒 2勺
陈醋 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
盐 2勺
步骤
准备食材
牛骨焯水后煮至八成熟，捞出备用。
莲藕切成滚刀块，香菇洗净备用。
葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段。
炒制
锅中倒油，放入冰糖炒出糖色。
下牛排骨炒至上色，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒炒出香味。
加入料酒、陈醋、生抽、老抽、黄豆酱，小火炒出香味。
放入香菇和莲藕块一起翻炒。