调料里面有酒可以开车吗

调料中的酒在烹饪过程中会挥发，因此使用调料中的酒做菜后，一般不会导致血液中的酒精含量达到酒驾的标准。具体来说：

酒精含量低：

调料中的酒在烹饪过程中会被大量稀释，且炒菜时的温度会使酒精挥发，导致最终菜肴中的酒精含量很低。

法律标准：

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004），饮酒驾车是指血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。由于调料酒中的酒精含量通常远低于这个标准，因此不会构成酒驾。

食物影响：

某些食物可能会被误认为含有酒精，但实际上并不含有酒精，或者酒精含量极低，不足以构成酒驾。例如，荔枝、蛋黄派等食物在食用时可能会被测出酒驾，但这与实际的酒精摄入无关。

综上所述，使用调料中的酒做菜后，一般不会影响驾驶，因为酒精在烹饪过程中已经挥发，且含量很低，达不到酒驾的标准。然而，为了安全起见，建议在饮酒后尽量避免驾驶车辆，尤其是在酒精浓度较高的情况下。