排骨莲藕汤白萝卜

排骨莲藕汤炖白萝卜的做法如下：

材料准备

500克排骨

1根莲藕

1根白萝卜

适量盐

适量生姜

适量料酒

制作步骤

将排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去血水和杂质，沥干备用。

莲藕去皮，切块。白萝卜去皮，切块。

炒锅加热，加入少许油，烧热后放入姜片煸炒，然后加入排骨煸炒至表面变色。

加入适量的料酒炒匀，煮去异味。

锅中加入适量的清水，大火煮沸，然后转中小火煮30分钟，去掉浮沫。

加入莲藕块和白萝卜块，继续煮15分钟。

最后加入适量的盐调味，煮几分钟即可。

汤煮好后，撒上一些葱花或香菜，提升口感。

营养与功效

营养成分：白萝卜富含维生素C和膳食纤维，莲藕含有淀粉和维生素B，与排骨搭配能提供丰富的营养。

口感搭配：白萝卜的清甜和莲藕的脆爽，使炖出的汤口感丰富，排骨的肉香也能更好地融入其中。

烹饪方式：三者的烹饪时间相近，一起炖煮容易操作，能充分释放食材的美味。

食用禁忌：一般人群均可食用，但对于脾胃虚寒者，应适量食用，以免引起肠胃不适。

适宜人群：适合大多数人，尤其适合身体虚弱、需要补充营养的人群。

其他建议

在煲汤的过程中，可以适量加入一些药材如枸杞、红枣等，以增加汤品的营养价值和药用效果。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些干贝等食材。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且营养丰富的排骨莲藕汤炖白萝卜。