凉菜黄瓜不放辣椒
准备黄瓜
将黄瓜清洗干净，然后拍扁，切成4-5厘米长的段。这样拍出来的黄瓜比直接切出来的黄瓜更鲜嫩，更好入味。
腌制黄瓜
将拍好的黄瓜装到一个盆内，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。腌制出水分后，再进行凉拌，这样要比直接凉拌的黄瓜更脆，口感也更好。
调制酱汁
腌制15分钟后，把腌制出来的水分倒掉，然后加入芝麻酱、生抽、蚝油调制成的芝麻酱汁。也可以加入一些蒜末，搅拌均匀，这样味道会更香。
完成凉拌
将调好的酱汁倒在黄瓜上，搅拌均匀即可食用。如果喜欢，也可以撒上一些葱花或香菜增加风味。
这种做法简单快捷，适合家庭制作，口感脆嫩，味道鲜美。希望你喜欢!