大米饭怎么做凉菜最好吃

大米饭做凉菜有多种美味的做法，以下提供几种受欢迎的凉菜方法：

1. 炒凉饭

食材：米饭、黄瓜、胡萝卜、洋葱、韭菜、盐、味精、酱油

做法：

1. 米饭打散备用。

2. 黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净切粒，韭菜切短备用。

3. 热锅冷油，放入蔬菜炒至七分熟，加盐、味精、酱油调味。

4. 加入米饭一同炒至热，最后加入韭菜炒匀即可出锅。

2. 凉拌米饭

食材：米饭、黄瓜、胡萝卜、豆芽、盐、醋、生抽、香油

做法：

1. 米饭煮熟后晾凉。

2. 黄瓜、胡萝卜、豆芽等配料切成丝或块状备用。

3. 凉米饭放入大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、香油拌匀。