糯米饭煮不煮

糯米饭 通常是蒸的，因为糯米粘性较强，如果用煮的方式制作容易煮烂，口感不佳。蒸煮能够保持糯米饭的口感和粘性，制作出来的糯米饭更加美味可口。不过，也有煮糯米饭的做法，只是相对较少。

选择合适的糯米 ：选择颗粒饱满且晶莹剔透的糯米。

浸泡糯米：

将糯米放入容器中，加足够的清水浸泡4-6小时，以便让糯米充分吸收水分，变得更加饱满软糯。

煮糯米

水量：

糯米与水的比例在1:1.2至1:1.5之间较为合适。如果喜欢吃干一点、有嚼劲的糯米饭，可以少加一些水，比例接近1:1.2。

煮法：将浸泡好的糯米放入大碗中，加入适量的清水，水量刚好没过糯米即可。按下煮饭功能键，大约煮40分钟，让糯米饭彻底变软。煮好后，用擀面杖轻轻压一压，直到糯米变成细腻的粘稠状。

调味：

在拌糯米时，可以根据个人口味加入适量盐、糖或其他调料，使糯米饭更加美味。

再次蒸煮：

将拌好的糯米倒回蒸锅中，用中小火蒸煮约15分钟，以确保调味更加均匀。

建议：

蒸锅选择：如果没有专门的蒸锅，可以使用大口径的锅来代替，铺上湿布或者芦荟叶等常见材料做成的蒸布，这样能够让糯米饭更好地蒸煮。

电饭煲：如果使用电饭煲，可以选择普通的煮饭功能，或者使用具有糯米饭功能的电饭煲，按下相应按钮即可自动调整烹饪时间和火候，煮出的糯米饭口感更佳。