凉菜稀奇古怪

凉拌绿豆芽

原料：绿豆芽

调料：大蒜、盐、白糖、味精、白醋、香油、干辣椒

做法：绿豆芽焯水后过凉开水，切段，加入调料拌匀，撒上干辣椒段即可。

姜汁山药

原料：山药、青椒、红椒、生姜

调料：盐、白糖、味精、白醋、生姜汁、芝麻油、青红椒末

做法：山药切条，与青红椒一起焯水后，加入调料拌匀，撒上青红椒末即可。

辣肉松脆鳝

原料：鳝鱼肉、肉松、熟芝麻

调料：红油、盐、料酒、姜葱汁、味精、鸡汁、干生粉、色拉油