菠菜凉菜

菠菜凉菜的蘸料可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的蘸料配方：

基础蘸料

酱油：提供咸鲜的基本味道。

白醋：增加酸味，使口感更加清爽。

香油：增添香气，提升整体风味。

盐和 白糖：简单调味，突出菠菜本身的鲜味。

蒜末：增加蒜香，调和整体味道。

红辣椒：根据个人口味调整，增加辣味。

香辣蘸料

花椒和 干辣椒碎：激发香辣风味，提升菜品层次。

小米辣：带来鲜辣，增添食欲。

热油：泼在干辣椒上，激发出浓烈的香气。

生抽、 香醋、 香油和 盐：调匀后作为蘸料。