粉皮凉菜叫法

粉皮凉拌菜通常被称为 凉拌粉皮。这是一种以粉皮为主料，搭配各种蔬菜、肉类等食材，再配以各种调味料制作而成的凉菜。粉皮可以冷食也可以热食，常见的凉拌粉皮做法包括：

粉皮提前泡软，切成宽条或细丝。

煮熟后过凉水，防止粘连。

准备黄瓜、红椒、香菜、大蒜等配菜，切成丝或末。

加入食盐、白糖、酱油、香醋、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可食用。

粉皮煮熟后过凉水，切成细条。

黄瓜洗净切丝，加入盐腌制后出水。

将粉皮和黄瓜混合，加入蒜末、香菜、辣椒油等调味料拌匀。

粉皮用开水焯熟后切条，黄瓜切丝。

加入盐、味精、凉拌酱油、凉拌醋、蒜末等调味料拌匀。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整配料和调味料，制作出属于自己的特色凉拌粉皮。