蒜蓉金针菇没熟

蒜蓉金针菇如果没有煮熟， 是不建议食用的。未熟的金针菇中含有秋水仙碱等有毒成分，食用后可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。为了确保食品安全和口感，建议将金针菇充分加热至熟透后再食用。

炒制蒜香酱汁

将蒜头、辣椒和葱洗净，蒜头去皮后切成蒜末，辣椒切成小段，葱切成葱花备用。

热锅下油，烧至5成热后放入蒜末炒至7-8成熟，再加入辣椒段翻炒均匀。

加入生抽翻炒均匀，炒好的蒜蓉辣椒酱备用。

蒸制金针菇

金针菇清洗干净后摆盘。

将炒好的蒜蓉辣椒酱均匀淋在金针菇上。

将盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟至金针菇熟透。

出锅装饰

蒸好后，撒上葱花，再淋上一圈热油，增添香气，即可出锅享用。