金针菇不下油
如果你想要制作无油的金针菇菜品，以下是一个简单的凉拌金针菇做法：
凉拌金针菇【无油版】
食材：
金针菇 适量
醋 2大勺
蚝油 1大勺
白糖 1小勺
酱油 适量（可选）
麻油 适量
做法：
准备食材：
将金针菇去掉根蒂洗净，在锅中放入适量水，烧滚后放入金针菇，烧一两分钟，然后迅速捞出放入凉开水中降温。
调制酱汁：
在小碗中先倒入两大勺醋，加入一大勺蚝油搅拌均匀，使蚝油完全溶解，再加入一勺白糖搅拌，若白糖未完全溶解也无妨，它会溶在金针菇内。尝一下酱汁的味道，若味道够即可，不加酱油（喜辣的同学可加入适量辣酱）。
拌匀：
将酱汁倒入金针菇内，然后倒入适量麻油，拌匀。
静置：
静置五分钟左右，让金针菇充分吸收酱汁的味道，即可开吃。
这样一道清爽不油腻的凉拌金针菇就完成了，既健康又美味。希望你喜欢这个食谱!