肚条烧莴笋的做法

食材准备：

猪肚1个

莴笋头适量

大葱1根

姜、蒜适量

白糖适量

白胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

食用油适量

制作步骤：

清洗猪肚：

将猪肚内外清洗干净，可以用面粉或白醋帮助去除黏液和异味。确保猪肚完全洗净后，切成条状备用。

准备配菜：

莴笋去皮切条，姜、蒜切片，大葱切斜段。

炒制调料：

锅中倒入适量食用油，放入姜、蒜和葱段，调入少量的白糖，炒出香味。

翻炒肚条：

将切好的肚条放入锅中，翻炒均匀。

加水炖煮：

加入适量的水，没过肚条，大火烧开后转小火炖煮约10分钟。期间可调入适量的白胡椒粉。

加入莴笋：

将切好的莴笋条加入锅中，继续炖煮至汤汁浓稠。

勾芡调味：

将调好的水淀粉倒入锅中炒匀，使汤汁更加浓稠。最后加入适量的鸡精和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

在炖煮的最后阶段加入火腿肠，翻炒均匀即可。

如果喜欢辣味，可以在炒制调料时加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

这道菜色香味俱佳，适合家庭日常食用。希望你喜欢这个做法!