宝宝辅食蛋糕的做法

宝宝辅食蛋糕的做法有多种，以下是几种适合宝宝食用的蛋糕制作方法：

方法一：简易电饭锅蛋糕

食材：

鸡蛋：2个

牛奶：30克

食用油：30克

低筋面粉：60克

白糖：30克

柠檬汁：几滴

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。

2. 将牛奶和食用油混合均匀，倒入蛋黄中，加入白糖和柠檬汁，用打蛋器打发至蛋黄体积膨胀且颜色变浅。

3. 将低筋面粉过筛后倒入打发好的蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 将蛋清分三次加入白糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

5. 将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将混合好的面糊倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6. 在电饭锅底部刷一层油，将搅拌好的蛋糕糊倒入其中，定时30分钟，中途不要打开盖子。

7. 蛋糕蒸好后取出，稍微放凉后脱模，切成适合宝宝食用的小块。

方法二：烤箱蒸制蛋糕

食材：

鸡蛋：2个

低筋面粉：45克

牛奶：45克

核桃油：7克

白砂糖：5克（可不加）

柠檬汁：3滴

步骤：

1. 牛奶加入核桃油搅拌均匀。

2. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶中。

3. 分两次倒入低筋面粉，翻拌均匀。

4. 蛋白加入柠檬汁，分三次加白糖打发至硬性发泡。

5. 取一小部分蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

6. 预热烤箱至180°，将蛋糕糊倒入小纸杯，震一下后烤15分钟，取出后撕掉纸杯，掰小块给宝宝吃。

方法三：蒸锅蒸制蛋糕

食材：

鸡蛋：2个

低筋面粉：20克

细砂糖：10克（可根据宝宝月龄选择是否添加）

柠檬汁：几滴

步骤：

1. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放入无油无水的碗中，面粉过筛备用。

2. 将蛋黄与面粉混合，用刮刀轻轻翻拌，直到形成细腻的蛋黄糊。

3. 用电动打蛋器低速打发蛋清，出现粗泡后滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，继续高速打发至硬性发泡。

4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀，再将混合好的面糊倒回剩余蛋白中，继续轻轻翻拌至完全均匀。

5. 将混合好的面糊倒入一个铺好烘焙纸的小碗中，轻震几下去除气泡，放入烧开水的蒸锅中，中火蒸25分钟，关火后焖5分钟再取出。

6. 蒸好的蛋糕稍微放凉后脱模，切成适合宝宝的小块即可食用。

这些方法都适合宝宝食用，可以根据宝宝的口味和月龄选择合适的食材和做法。在制作过程中，注意保持清洁卫生，确保食材新鲜，以保障宝宝的健康。