山东香椿做法

山东香椿的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香椿炒鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋、油、盐。

做法：

将香椿放入开水里焯一下，捞出沥干后切碎。

将香椿碎放入大碗，并打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。

锅里放油，烧热后将香椿鸡蛋液倒入炒熟，两面均炒至金黄即可出锅。

香椿拌豆腐

食材：香椿、豆腐、盐、香油。

做法：

锅中烧水，水开，放一勺盐，倒入切成片的豆腐，煮两分钟捞出沥干水。

接着将香椿去根，放入热水中，淖至变色，捞出沥干水。

豆腐和香椿分别切碎，加入适量盐和香油拌匀。

香椿煎蛋卷

食材：香椿、鸡蛋、盐、油。

做法：

将香椿洗干净，焯水后切成末。

鸡蛋打散，将香椿末倒入鸡蛋液中，加入1克盐，搅拌均匀。

锅烧热，放上5克油润下锅，转小火，倒入香椿蛋液，开始小火煎蛋饼。

将蛋饼煎到大概7成熟，用铲子或筷子辅助，把蛋饼从一侧卷起来，收口朝下，再用锅的余温将蛋卷边完全沾和，取出蛋卷，切段，趁热吃。

腌香椿

食材：香椿、香油、醋、盐。

做法：

新鲜香椿300克，盐5克，醋10克，香油10克，开水淹过香椿即可。

香椿切碎放入碗中备用，水烧开，倒入香椿碗里，水凉后捞出，挤水备用。

碗内加盐，香油，醋，酸香的香椿就做好了，可拌面，携带备用。

这些做法简单易学，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。香椿具有独特的香味，搭配不同的食材，可以制作出多种美味佳肴。