小揪面做法

小揪面的做法如下：

材料准备：

鸡蛋

小葱

青菜

香菜

面粉

水

食用油

西红柿

红萝卜

木耳

豆腐

味极鲜

蔬之鲜

牛肉

老抽

盐

韭菜

香菇

菠菜

土豆

冻豆腐

花椒

辣椒面

鸡精

味精

胡椒粉

青蒜

番茄酱

五香粉

制作步骤：

清洗整理蔬菜：

将小葱、青菜、香菜、西红柿、红萝卜、木耳、豆腐、韭菜、香菇、菠菜、土豆和冻豆腐清洗干净并切好备用。

和面和擀面：

将面粉加水和成面团，稍微硬一点，然后擀成薄薄的面片。

炒配菜：

起锅烧油，先炒牛肉丁至变色出香味，再加入西红柿块翻炒出汁，随后加入蔬菜和调料（如味极鲜、蔬之鲜、老抽、盐、十三香、鸡精、味精、辣椒面、胡椒粉等）翻炒均匀，加适量水烧开。

揪面片：

水开后，用手揪成小片，根据个人喜好调整厚薄，然后放入锅中煮熟。

煮面：

将煮好的面片捞出放入碗中，加入之前炒好的配菜和面汤，最后撒上香菜即可。

小贴士：

面团要和得稍微硬一点，这样揪出来的面片才会更有弹性。

炒配菜时，可以根据个人口味调整调料的用量。

揪面片时，速度要快，以保证面片大小一致，煮的时候也不会煮得过烂。

这样，一碗香喷喷的小揪面就做好了，可以享用了!