鲨鱼龙骨做法

妙脆鲨鱼骨

材料：鲜鲨鱼龙骨300克，妙脆角250克，葱、姜、黄酒、鲜辣粉、椒盐粉、色拉油各适量。

做法：

鲨鱼龙骨洗净，斩段，加葱、姜、黄酒腌制。

下油锅炸酥，裹匀鲜辣粉、椒盐粉。

用妙脆角垫底，鲨鱼骨堆于上面即可。

鲨鱼骨煲汤

材料：鲨鱼骨头、生姜、大葱、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、水。

做法：

鲨鱼骨头清洗干净，剁成小块状，焯水去除鱼腥味。

捞出冲洗，放入清水中，加姜片、大葱段，料酒煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直到煮烂。

蒜片炒香后，将炖煮好的鲨鱼骨头和汤倒入，加适量盐和白胡椒粉，根据口味可加其他调味料。

干鲨鱼骨煲汤

材料：干鲨鱼骨、乌鸡、熟金华火腿、瑶柱、姜葱海参、盐、胡椒粉。

做法：

鲨鱼骨用清水浸发透后，与海参一同焯水洗净，切段。

乌鸡劏洗净，斩大件，与汤骨同飞水，冲净，沥干；瑶柱冲净，备用。

所有材料放入汤煲内，加适量清水煲至滚，改用中小火，煲至材料酥烂及汤浓，加入调味料，即可食用。

鲨鱼骨炖汤

材料：鲨鱼骨、鸡肉、姜片、瘦肉、海带、花生、蜜枣、杞子、党参。

做法：

鲨鱼骨和鸡肉洗净，加姜焯水，瘦肉焯去血水备用。

海带浸泡发透后，清洗干净，切片；花生洗净备用。

锅内放入处理好的材料，加入适量水，加蜜枣和花生，大火烧开转文火煲2小时，加盐调味饮用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。