金针菇和油麦菜

金针菇和油麦菜都是常见的蔬菜，它们可以一起炒制，口感嫩脆，营养丰富。以下是金针菇炒油麦菜的做法：

材料

金针菇 300克

油麦菜 500克

油 适量

盐 适量

白糖 少许

葱蒜 适量

步骤

1. 金针菇洗净，去根，切成两段。

2. 油麦菜洗净，切成段。

3. 热油，放入葱蒜炒香。

4. 放入金针菇，旺火煸炒至金针菇脱水。

5. 加盐、白糖调味。

6. 放入油麦菜，继续旺火煸炒至油麦菜塌秧。

7. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士

为了保证金针菇和油麦菜的色泽，不宜再放酱油。

油麦菜炒的时间不能过长，断生即可。

变种做法

蚝油金针菇油麦菜：