金针菇豆豉牛肉丝

豆豉金针菇牛肉丝是一道美味且富有营养的菜肴，以下是两种不同的做法：

做法一

食材：

牛肉：100克

金针菇：250克

红辣椒：1个

香葱：1根

生姜：1片

淀粉：适量

香油：适量

蚝油：适量

精盐：适量

白糖：适量

味精：适量

步骤：

准备食材：

牛肉切成丝，金针菇去根洗净，红椒切成段，姜切成片，葱切成段。

腌制牛肉：

将牛肉丝放入碗中，加入盐、味精、水淀粉腌5分钟。

炒牛肉：

烧热油锅，将牛肉丝炒至八成熟，盛出备用。

炒香配料：

锅中倒油，放入姜片和红椒爆香。

炒金针菇：

加入金针菇、盐、味精、白糖、蚝油，翻炒均匀。

合炒：

将炒好的牛肉丝倒入锅中，与金针菇一起炒匀。

勾芡：

用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱段即可。

做法二

食材：

金针菇：250克

牛肉：100克

青椒：1个

红椒：1个

食用油：适量

日本烧烤汁：适量

香芹叶：适量

步骤：

准备食材：

牛肉洗净，切成长薄片；青椒和红椒洗净，青椒切丝，红椒部分切丝其余切片；金针菇洗净。

卷入牛肉：

将金针菇、青椒丝和红椒片卷入牛肉片中。

煎牛肉：

锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟。

调味：

淋上日本烧烤汁，撒上红椒片和香芹叶即可。

小贴士：

做法一适合喜欢清淡口味的人，牛肉丝炒至八成熟可以保持肉质的嫩滑。

做法二则加入了日本烧烤汁，适合喜欢浓郁口味的人，同时金针菇和牛肉的搭配也有健脾益胃的功效。

你可以根据自己的口味选择其中一种做法来尝试制作豆豉金针菇牛肉丝。