金针菇黄色做法

金针菇黄色做法有以下几种：

将金针菇放入滚烫的火锅中，稍煮片刻，待其熟透后，口感脆甜，吸收了火锅汤汁的鲜味，让人回味无穷。无论是麻辣火锅、清汤火锅还是菌菇火锅，黄色金针菇都能与之完美搭配，为火锅增添一份独特的美味。

将金针菇焯水后，加入适量的调料，如蒜末、姜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等，拌匀即可。凉拌黄色金针菇口感清爽，适合夏季食用，既能开胃又能解腻。

金针菇可以与鸡蛋、肉丝、青椒等食材一起炒制，做成各种美味的炒菜。例如，金针菇炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟后盛出，再炒金针菇，最后将鸡蛋倒入锅中与金针菇一起翻炒，加入适量的调料即可。

金针菇洗好控干水分，切片备用。鸡蛋打散放五香粉搅拌均匀，金针菇放里两面裹上蛋液，再放到面粉里两面裹上面粉。油加热70°，裹好的金针菇放到里面炸到变成金黄色，控油捞出，放番茄酱，可以撒点辣椒面或孜然粉。

金针菇去蒂洗干净，沥干水份备用。盆里加入面粉、酥炸粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、白糖，慢慢加入适量的水，拌成没有颗粒的面糊。锅里加油，油温六七成热时，用筷子夹入金针菇，炸至金黄，捞出来放在吸油纸上，吸去多余的油，摆盘撒上适量芝麻点缀。

豆皮冲洗干净后切成长方形，金针菇洗净切掉根部，取一小绺金针菇放豆皮里卷起来，三个为一组用牙签串起来。锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄。生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水，汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐，豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻。

尖椒切小段，少量金针菇塞进尖椒里。由热锅然后放入尖椒，金针菇中小火慢煎至尖椒变虎皮。调汁：一勺素蠔油+一勺酱油+适量盐+一勺醋，锅里热30秒完成。将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成。

菠菜、金针菇洗净改刀处理好，分别焯水备用。热锅入油，加姜末炒香，将金针菇下锅后大火翻炒，随后放入菠菜和金针菇一起翻炒，调入盐和芝麻香油提味即可出锅。

金针菇1小把、胡萝卜1/3个、芹菜1小把、干木耳10克、生抽、醋、香油适量、姜末、食盐、调味粉适量。将金针菇、胡萝卜、芹菜、木耳焯水后，加入调料拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。