肉丝金针菇下面条

肉丝金针菇下面条的做法如下：

备材料

猪瘦肉切条状，加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉腌制10分钟。

鸡蛋煮熟后切瓣待用。

金针菇洗净，快速焯一下后捞起，放进冷开水中过凉，再捞起待用。

生菜稍焯，捞起待用。

面条煮熟，捞起备用。

调味料

味极鲜酱油、鲍汁、麻油。

制作过程

取锅，加入小许水、小许盐，煮沸后放入金针菇，快速焯一下，捞起。

把焯好的金针菇放进冷开水中，过一会，捞起待用。

下油在锅中，烧热，爆香姜片。

下适量的水与鸡粉、盐，煮沸。

下生菜稍焯，捞起待用。

下腌好的肉丝，待肉丝转白色，就关火。