油炸馍酱料配方

材料：洋葱半个，番茄1个，蒜头3颗，水250毫升，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20毫升。

做法：

1. 洋葱、番茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。

2. 玉米粉加水调匀备用。

3. 将步骤1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。

材料：油、辣椒粉、水、甜面酱、盐、糖、味精、火锅底料、生粉、酱油、白醋、沙拉油、糖浆、洋葱粉、大蒜粉、在来米粉、糖、盐。

做法：

1. 锅里放油烧至七成热，放入辣椒粉炸香，然后倒入水。

2. 加入甜面酱、盐、糖、味精、火锅底料等，开后三分钟放入少许生粉再烧开即可。

材料：干黄酱、黄豆酱、甜面酱、五花肉、冰糖、酱油、葱、洋葱、白酒、万能炸酱。

做法：

1. 把干黄酱用酒解开，每加入一种酱加一勺酒，顺一个方向搅拌。

2. 葱叶和洋葱切备用，葱白切小丁备用。

3. 五花肉肥瘦分离切小丁，锅内倒油，一两成热放入肥肉丁超出大油捞出备用，瘦肉放入，全程小火，炒至变色捞出备用。

4. 放入葱洋葱小火炸制金黄捞出，倒入解好的酱，小火熬，加入肥肉丁，随后加入老抽和冰糖，过十来分钟加入瘦肉丁，熬至汤汁浓厚即可。

材料：小辣椒100克，辣椒200克，芝麻酱5大匙，豆腐乳50克，花生酱50克，鸡粉20克，冰糖20克，米酒300毫升，酱油5大匙。

做法：

1. 小辣椒、辣椒洗净沥干，切碎末备用。

2. 取锅，放入所有材料，拌炒均匀即可。

材料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

做法：

1. 先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

2. 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择适合的制作方法。