重阳菌油炸保存

重阳菌油炸保存的方法如下：

清洗：

首先，将重阳菌择去蒂把和附着在上面的脏东西，然后用清水浸泡清洗十几遍，直到没有泥沙。

炸制：

锅内放茶油，切少许姜片和洗好的重阳菌一起放入油中，油要没过重阳菌高度的四分之三处。放适量盐，开始油汁混浊，慢慢起小泡。然后中小火炸透，要不停翻动菌子以防粘锅。最后炸至茶油清亮见底，关火滤出菌子。

冷却：

将炸好的重阳菌冷却后，可以装瓶保存。食用时放剁辣椒凉拌，或者下面条盖码子都是风味绝佳的。

建议

保鲜袋保存：也可以将炸好的重阳菌放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室保存，这样可以延长其保鲜期。

盐水煮熟保存：另一种方法是将重阳菌用盐水煮熟后连汤一起装进空罐头瓶，然后放入冰箱冷藏。

选择哪种保存方法可以根据个人口味和实际需求来决定。如果需要长时间保存，建议选择冷冻保存；如果需要短时间内食用，炸好后直接保存或冷藏保存都是不错的选择。