菇凉菜做法

菇凉菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香蘑菇

原料：

新鲜蘑菇

蒜末

小米辣

葱花

白芝麻

辣椒粉

食盐

鸡精

白糖

生抽

陈醋

香油

花生米

做法：

1. 将蘑菇放入锅中蒸熟，撕成小朵。

2. 加入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉，用热油一炝。

3. 加入食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油和花生米，拌匀即可。

2. 凉拌金针菇

原料：

金针菇

黄甜椒

葱段

蒜蓉

生抽

香醋

香油

蜂蜜（糖）

做法：

1. 金针菇、黄甜椒丝烫30秒，加入葱丝拌匀，捞出放入冰水里浸泡半分钟。

2. 拌入生抽、香醋、蜂蜜和蒜蓉，滴几滴香油即可。

3. 凉拌芝麻菠菜

原料：

菠菜

花椒

香油

香醋

生抽

糖

盐

葱花

红辣椒粒

蒜蓉

姜蓉

黑胡椒粒

熟白芝麻

做法：

1. 菠菜焯水后过凉水，沥干水分。

2. 加入花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒和熟白芝麻，拌匀即可。

4. 黄瓜金针菇

原料：

金针菇

黄瓜

红柿子椒

生姜

大蒜

辣椒油

生抽

醋

芝麻油

做法：

1. 金针菇、黄瓜、红柿子椒切丝，大蒜与生姜切末。

2. 制作凉拌汁，加入盐、生抽、芝麻油、醋拌匀。

3. 将金针菇、黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀，撒上芥末油。

5. 白菜丝凉菜

原料：

白菜帮

香菜

胡萝卜

木耳

鸡蛋

地瓜

金针菇

做法：

1. 白菜帮切丝，焯水后控水。

2. 加入香菜段、胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝、地瓜丝，拌入调好的凉拌汁拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。