青椒里面塞肉的虎皮青椒
虎皮青椒塞肉是一道色香味俱全的经典菜肴，其做法如下：
准备食材
青椒：选择大小适中的青椒，最好是肉厚的，这样吃起来更有嚼劲。
肉末：可以选择猪肉末、牛肉末或鸡胸肉末，根据个人口味选择。
调料：生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、葱姜水等。
处理青椒
将青椒洗净，去掉蒂部和内部的籽，切成约5-7厘米的段。
腌制肉末
将肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、葱姜水、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使肉末充分入味且口感嫩滑。
塞肉
将腌制好的肉末均匀地塞入青椒段中，确保每个青椒段内部都填满肉末，且肉末分布均匀。
煎制青椒
热锅加油，油温升至七成热时，将填好肉馅的青椒逐个放入锅中，用中小火煎至表面起皱并呈现金黄色的虎皮状。煎制过程中可以用铲子轻轻按压青椒，以保证均匀受热。
调制酱汁
在碗中调制酱汁，加入生抽、老抽、蚝油、适量盐和淀粉，再倒入半碗清水搅拌均匀。