青椒里面装肉做法简单

青椒里面装肉的做法有很多种，下面提供几种简单的方法：

方法一：油煎版

材料准备

青椒若干个，挑选新鲜、圆润的，洗净后去籽。

肉末200克，肥瘦相间，加入葱花、食盐、胡椒粉、鸡蛋和生粉，搅拌均匀。

调料汁：蒜末、生抽、蚝油、鸡精、白糖、水淀粉。

制作步骤

将肉末填充到青椒段中，用干淀粉封口。

锅中倒入适量油，油热后放入填充好的青椒段，小火慢煎至两面金黄且肉末熟透。

加入调好的料汁，盖上锅盖，小火炖煮3分钟，待汤汁收浓后出锅。

方法二：空气炸锅版

材料准备

青椒若干个，挑选新鲜、圆润的，洗净后去籽。

肉末200克，肥瘦相间，加入葱花、食盐、胡椒粉、鸡蛋和生粉，搅拌均匀。

制作步骤

将肉末填充到青椒段中，用少许淀粉封口定型。

直接将填充好的青椒段放入空气炸锅，两面各烤10分钟。

取出后，可以淋上一些生抽、蚝油等调料，增加风味。

方法三：传统油煎加炖煮版

材料准备

青椒若干个，挑选新鲜、圆润的，洗净后去籽。

肉末200克，肥瘦相间，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖和淀粉，搅拌均匀。

制作步骤

将肉末填充到青椒段中，用少许淀粉封口定型。

锅中倒入适量油，油热后放入填充好的青椒段，小火慢煎至两面金黄且肉末熟透。

加入适量的水、生抽、料酒、盐、糖，大火烧开后转小火慢慢煮，直至汤汁收浓，最后撒上葱花或芝麻即可出锅。

这些方法都相对简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和烹饪方式，尝试不同的风味组合。