涮羊肉都要什么调料呢

涮羊肉的调料可以根据个人口味进行选择，但以下是一些常见的调料组合，供您参考：

基础调料

芝麻酱：作为蘸料的灵魂，芝麻酱是必不可少的。

韭菜花：增加鲜味和颜色，是传统涮羊肉的常见调料。

豆腐乳：提供独特的鲜味和口感。

调味料

辣椒油：提升菜肴的辣味，根据个人口味调整用量。

花椒油：增加麻味，如果不喜欢麻味，可以不放。

蒜泥：根据个人喜好添加，增加风味。

酱油：提供咸味和鲜味。

蚝油：增加鲜味和光泽，使调料更加浓郁。

糖：平衡其他味道，使整体口感更丰富。

盐：调整整体咸淡。