牛肉西红柿茄子卤怎么做
牛肉西红柿茄子卤是一道美味的家常菜，可以根据个人口味进行调整。以下是一个基本的做法：
材料
牛肉：200克（建议使用牛腱子或牛腩）
西红柿：2个
茄子：1个
大葱：1根
大蒜：3瓣
姜：1小块
青椒：1个（可选）
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：少许
鸡精：少许
淀粉：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
牛肉切成薄片或块状，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制15-30分钟。
西红柿洗净切块，茄子去皮切丁，青椒切丁（可选）。
大葱切段，大蒜和姜切片。
炒制底料
锅中倒入适量食用油，烧热后放入大葱、大蒜和姜片炒香。
加入西红柿块翻炒至出汁，形成浓郁的番茄酱汁。